СПЕЦАЛЬЯНСБЕЛ
http://spiceall.byГвоздика целая
http://spiceall.by/magazin/product/gvozdika-celaya
Параметры:
Вес | 600 гр, 1 кг, 25 кг |
---|---|
Страна-производитель | Мадагаскар |
http://spiceall.by/magazin/product/gvozdika-celaya
Вес | 600 гр, 1 кг, 25 кг |
---|---|
Страна-производитель | Мадагаскар |
Пряность представляет собой нераспустившиеся почки Гвоздичного дерева, которое цветет дважды в год.
Пряность обладает горько-терпким вкусом, причем он концентрируется в черешке. Аромат сосредоточен в шляпке. Он дает сложный букет с постепенно раскрывающимся шлейфом. Терпкие пряные ноты смешаны с фруктовыми оттенками и древесным привкусом.
Ароматные бутончики добавляют при консервировании грибов, помидоров, огурцов, кабачков, черемши. Она входит в рецепты тушеного мяса с пряностями, рыбы на гриле.
Специя добавляется в пунш, сидр, глинтвейн, сбитень, медовуху. Она дает пикантный привкус фруктово-ягодным компотам, морсу, яблочному соку. Гвоздика включается в пряничное тесто и рецепты для изготовления пряного печенья.
Гвоздика входит в пряные смеси, где помимо нее присутствуют черный и жгучий перец, имбирь, корица, кардамон. Восхитительный эффект получается при сочетании её с тмином, кориандром и куркумой. Присутствует в составе пряных смесей: карри, усян-мянь, гарам масала.