Ксантановая камедь E415

Описание

Ксантановая камедь (ксантановая смола) является природным полимером, который получают из растительных масел и жиров. Она обладает множеством полезных свойств и широко используется в пищевой промышленности как загуститель и стабилизатор.

Ксантановая камедь имеет следующие характеристики:

• Обладает высокой стабильностью при высоких температурах;
• Легко смешивается с водой и другими растворителями;
• Может использоваться в широком диапазоне продуктов, включая напитки, соусы, джемы, желе, мармелады, кондитерские изделия и т.д.;
• Имеет нейтральный вкус и запах;
• Не содержит вредных химических веществ или токсинов;
• Может быть использована в различных отраслях, таких как производство напитков, молочных продуктов, мясных изделий и т.д.

В качестве пищевой добавки ксантановая камедь может использоваться для улучшения консистенции и текстуры пищевых продуктов. Она помогает сохранять форму продукта, предотвращает его расслоение и обеспечивает более равномерное распределение жидкости. Ксантановая камедь также может использоваться для создания более гладкой и блестящей поверхности на продуктах, что делает их привлекательными внешне.

Однако следует отметить, что ксантановую камедь не рекомендуется использовать в больших количествах, так как она может вызывать раздражение желудка и кишечника. Перед использованием ее необходимо проверить на индивидуальную переносимость.

Находится в разделах