Лук порей 3*5 мм

Описание

Лук-порей — травянистое растение из рода Лук (Allium), подсемейства Луковые (Alliaceae). Родина культуры — Западная Азия. Оттуда лук распространился в страны Средиземноморья, где до сих пор растет в диком виде (лук виноградный).

Вкус и аромат

У лука-порея совершенно отсутствуют запах и острота. Он имеет нежный, приятный сладковатый вкус.

Применение в кулинарии

Благодаря нежному вкусу и отсутствию гречи, присущей репчатому луку, из порея готовят свежие салаты без предварительного ошпаривания и замачивания в уксусе. Продукт хорош в вареном, жареном и тушеном видах, не теряет своих вкусовых качеств и сочетается с рыбой, мясом, птицей, овощами и крупами. 

Интересные факты

• Это один из национальных символов Королевства Уэльс в Великобритании. Согласно местной легенде, в 6 веке епископ и просветитель Дэвид Валлийский во время одной из битв, произошедших на луковом поле, приказал солдатам прикрепить лук-порей к шлемам, чтобы отличать своих от чужих. День святого Давида в Уэльсе - национальный праздник, ежегодно отмечаемый 1 марта
• С помощью лука-порея древние люди не только лечили горло, но и использовали его для заживления ран, очищения крови.
   

Находится в разделах