Смесь «Хмели-сунели»

Описание

Хмели сунели-это приправа, которая состоит из кориандра, пажитника, базилика, куркумы, лаврового листа, майорана, мяты, укропа и петрушки. Ее состав может незначительно меняться, производители могут добавлять красный перец, чабер, шафран, сельдерей.

Само название «хмели-сунели» означает «сухая смесь». Кто и когда придумал ее, неизвестно до сих пор. Однако она является одной из самых популярных приправ кавказской кухни. Зачастую ее можно встретить в рецептуре таких блюд, как лечо, суп-харчо, чахохбили, сациви, лобио, аджапсандали. Хмели-сунели прекрасно сочетается и с другими специями кавказской кухни.
Приправа очень богата витаминами и минералами. Смесь содержит эфирные масла и антиоксиданты.

Находится в разделах