«Спецальянсбел» осуществляет оптовые поставки семян желтой горчицы производства Россия для предприятий по производству приправ, консервных заводов, мясопереработчиков, сетей HoReCa и оптовых компаний. Это классическое сырье для знаменитой «русской» столовой горчицы и множества других продуктов.
Основные характеристики
Семена имеют округлую форму и насыщенный желто-коричневый цвет. По степени остроты и вкусовому профилю занимают промежуточное положение между мягкой белой и острой черной горчицей, что делает их идеально сбалансированными для большинства производств.
Вкус и аромат
Вкус — выраженный горчичный, острый, но не чрезмерно жгучий, с пикантной горчинкой и ореховыми нотами. Аромат — характерный, резковатый, пряный. При помоле и соединении с жидкостью проявляет полную силу и остроту.
Применение в пищевой промышленности и кулинарии
Желтые горчичные семена — самый распространенный вид для производства горчицы и других продуктов благодаря своему сбалансированному вкусу.
- Производство горчиц и соусов: основное сырье для приготовления столовой, баварской, дижонской и других видов горчицы, а также горчичных майонезов, заправок и маринадов.
- Консервная промышленность: используются при засолке и мариновании огурцов, томатов, капусты, грибов, придавая характерный аромат и консервирующие свойства.
- Мясная и рыбная переработка: компонент маринадов для мяса и рыбы, а также ингредиент в рецептурах некоторых видов колбас и паштетов.
- Производство готовых приправ и смесей: в цельном или молотом виде входят в состав сухих смесей для мяса, карри и сложных приправ.
Для пищевых производств: использование качественных желтых семян — залог стабильного, узнаваемого вкуса готовой горчицы и соусов.
Упаковка и фасовка
Стандартная фасовка: 1 кг, 20 кг.
Условия хранения
Хранить в сухом, прохладном месте, в плотно закрытой таре, защищенной от влаги и солнечного света для сохранения остроты и аромата.
Для получения актуальных цен на семена желтой горчицы оптом свяжитесь с нашими менеджерами.
