«Спецальянсбел» осуществляет оптовые поставки горчичного порошка "Сарепта" высшего сорта производства Россия для производителей соусов, приправ, мясных и рыбных полуфабрикатов, консервных заводов, сетей HoReCa и оптовых компаний. Продукт, произведенный по традиционным рецептам из сарептской (русской) горчицы — сырья с эталонными характеристиками.
Основные характеристики
Порошок тонкого помола, однородного светло-желтого цвета. Высший сорт марки «Сарепта» гарантирует высокое содержание синальбина (источника остроты), отличную эмульгирующую способность и стабильную активность ферментов, отвечающих за формирование классического горчичного вкуса.
Вкус и аромат
В сухом виде — характерный, умеренно резкий аромат. При приготовлении проявляется чистый, яркий, сбалансированный горчичный вкус с пикантной остротой средней интенсивности и приятным длительным послевкусием, характерным именно для сарептской горчицы.
Применение в пищевой промышленности и кулинарии
Горчичный порошок «Сарепта» — надежное и предсказуемое сырье для пищевых производств, где важен узнаваемый, классический «русский» горчичный профиль.
- Производство столовой горчицы и соусов: идеальная основа для приготовления классической столовой горчицы, горчично-масляных смесей, соусов для маринования, майонезов и заправок.
- Мясная и рыбная переработка: широко используется в маринадах для разрыхления волокон и придания вкуса, в составе панировок, фаршей для колбас и мясных полуфабрикатов.
- Консервная промышленность: обязательный компонент маринадов для овощных консервов (огурцы, помидоры, грибы), заливок для пресервов из рыбы и морепродуктов.
- Производство пищевых эмульсий: выступает в качестве натурального эмульгатора и стабилизатора в различных пастообразных продуктах благодаря высокому содержанию растительных масел.
Для технологов и производителей: использование порошка «Сарепта» высшего сорта обеспечивает стабильную консистенцию, цвет, вкус и аромат готовой продукции, что критически важно для брендированных линеек.
Упаковка и фасовка
Стандартная фасовка: 20 кг (мешок).
Условия хранения
Хранить в сухих, хорошо вентилируемых складах при температуре не выше +20°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Тара должна быть плотно закрыта для защиты от влаги, посторонних запахов и потери активности ферментов. Срок годности — до 2 лет.
Для получения актуальных цен на горчичный порошок "Сарепта" высшего сорта оптом свяжитесь с нашими менеджерами.
