«Спецальянсбел» осуществляет оптовые поставки гвоздики молотой премиум-качества производства Россия для мясных и кондитерских производств, консервных заводов, производителей соусов, сетей HoReCa и оптовых компаний. Наш продукт — это сырье высшего сорта с гарантированно высоким содержанием эфирных масел для интенсивного аромата.
Основные характеристики
Пряность представляет собой мелкий, однородный порошок теплого коричневого цвета. Премиум-качество обеспечивает минимальное содержание черешков, что гарантирует чистый, сильный вкус и аромат без посторонних примесей.
Вкус и аромат
Вкус — жгучий, интенсивно пряный, с характерной горчинкой и сладковатым послевкусием. Аромат — очень сильный, стойкий, теплый, с выраженными нотами гвоздики, что является показателем высокого качества сырья.
Применение в пищевой промышленности и кулинарии
Гвоздика молотая — одна из самых востребованных пряностей благодаря своему мощному консервирующему и ароматизирующему эффекту.
- Мясная и колбасная промышленность: ключевой компонент в рецептурах сырокопченых и варено-копченых колбас, ветчины, паштетов и маринадов для мяса.
- Консервное производство: широко используется при мариновании грибов, овощей (огурцы, помидоры), приготовлении рыбных консервов и овощных закусок.
- Кондитерская и хлебобулочная промышленность: обязательный ингредиент для пряников, коврижек, рождественской выпечки, а также некоторых видов печенья и сладких соусов.
- Производство соусов и приправ: входит в состав кетчупов, соуса «Карри», смесей для глинтвейна и маринадов.
Для пищевых производств: использование порошка премиум-качества обеспечивает стабильность вкусоароматического профиля готовой продукции и точность дозировки.
Рекомендации по сочетанию
Идеально сочетается с черным перцем, лавровым листом, душистым перцем, корицей и мускатным орехом. Является основой для многих классических пряных смесей.
Упаковка и фасовка
Стандартная фасовка: 1 кг.
Условия хранения
Хранить в сухом, прохладном месте, в герметичной упаковке, максимально защищенной от воздуха и влаги, чтобы сохранить интенсивный аромат.
Для получения актуальных цен на гвоздику молотую премиум-качества оптом свяжитесь с нашими менеджерами.
