«Спецальянсбел» осуществляет оптовые поставки хрена молотого производства Китай для предприятий пищевой промышленности, производителей острых приправ и соусов, сетей HoReCa и оптовых компаний. Гарантируем стабильную остроту, чистый помол и выгодные условия сотрудничества.
Основные характеристики
Пряность представляет собой тонкий порошок светло-жёлтого или кремового цвета, полученный помолом высушенного корня хрена. Обладает сильным, резким, типичным для хрена ароматом, который активизируется при увлажнении.
Вкус и аромат
Вкус — чрезвычайно острый, жгучий, с едким, «поднимающимся в нос» эффектом. Аромат — резкий, пронзительный, проявляется в полной мере только после добавления воды.
Применение в пищевой промышленности и кулинарии
Молотый хрен — концентрированный продукт, используемый для придания остроты и характерного аромата соусам, приправам и готовым блюдам.
- Производство сухих смесей и приправ: входит в состав сухих смесей для столового хрена, приправ для мяса, рыбы, супов быстрого приготовления.
- Мясная и рыбная промышленность: используется в небольших количествах в рецептурах некоторых видов колбас, паштетов, маринадов для сельди и морепродуктов.
- Производство соусов и консервов: основа для приготовления хреновины, аджики, горлодёра, острых томатных соусов и овощных консервов.
- Производство снеков: может добавляться в чипсы, сухарики и орешки для придания острой ноты.
Для ресторанов и столовых: применяется для быстрого приготовления острой приправы к холодцу, отварной говядине, свинине, рыбе, а также для создания авторских острых соусов и маринадов.
Рекомендации по сочетанию
Молотый хрен сочетается со свёклой, сметаной, яблочным пюре, горчицей, чесноком и лимонным соком. Используется для сбалансирования вкуса жирных мясных блюд, птицы и рыбы.
Упаковка и фасовка
25 кг
Условия хранения
Хранить в сухих, прохладных, хорошо вентилируемых складах при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 65%. Тара должна быть абсолютно герметичной и влагонепроницаемой.
Для получения актуальных цен и подробного коммерческого предложения на хрен молотый оптом свяжитесь с нашими менеджерами.
