http://spiceall.by/specii-i-pryanosti/kardamon-celyj
| Страна-производитель | Индия |
|---|---|
| Фасовка | 1 кг |
«Спецальянсбел» осуществляет оптовые поставки кардамона цельного премиального качества производства Индия для пищевых производств, производителей напитков, колбасных изделий, кондитерских фабрик, сетей HoReCa и оптовых компаний. Цельные стручки — гарантия максимальной сохранности неповторимого аромата и эталонного вкуса.
Пряность представляет собой цельные, светло-зеленые трехгранные стручки (коробочки), внутри которых находятся мелкие, темные, ароматные семена. Индийский кардамон признан эталоном за крупный размер стручков, высокое содержание эфирных масел и самый яркий, сбалансированный аромат.
Вкус — насыщенный, теплый, сладковато-пряный с яркими нотами цитруса, эвкалипта и камфоры, с долгим освежающим послевкусием. Аромат — невероятно интенсивный, сложный, сладкий, с доминирующими тонами цитруса и хвои. Цельная форма сохраняет эфирные масла неизменными до момента использования.
Цельный кардамон — выбор производств, где важен полный контроль над качеством помола и глубина экстракции аромата.
Для технологов и производств: работа с цельными стручками позволяет самостоятельно контролировать степень помола под конкретную рецептуру и гарантирует неизменно высокую ароматическую мощность, недостижимую для готового порошка при длительном хранении.
Идеально гармонирует с корицей, гвоздикой, мускатным орехом, имбирем и шафраном. В напитках прекрасно дополняется апельсиновой цедрой и ванилью, в мясных блюдах — черным перцем и кориандром.
Стандартная фасовка: 1 кг. Удобный объем для пробных заказов, разработки рецептур или производств с высокими требованиями к свежести сырья.
Хранить в сухом, прохладном месте (не выше +20°C), в герметичной, светонепроницаемой таре. Цельные стручки сохраняют аромат и вкусовые свойства значительно дольше молотого кардамона.
Для получения актуальных цен на кардамон цельный оптом свяжитесь с нашими менеджерами.