http://spiceall.by/specii-i-pryanosti/len-korichnevyj-maslenichnyj
| Страна-производитель | Россия |
|---|---|
| Фасовка | 1 кг; 5 кг; 25 кг |
«Спецальянсбел» осуществляет оптовые поставки семян льна коричневого масленичного производства Россия для предприятий пищевой промышленности, хлебозаводов, производителей функционального и здорового питания, диетических продуктов, сухих завтраков, а также для оптовых компаний. Натуральное сырье, богатое ценными маслами и клетчаткой.
Семена мелкие, плоские, овальной формы, с гладкой, глянцевой поверхностью коричневого оттенка. Масленичный сорт характеризуется высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6), слизи и пищевых волокон.
Вкус — нейтральный, слегка ореховый, маслянистый. При размоле или длительном контакте с жидкостью появляется характерная легкая горчинка. Аромат — слабовыраженный, маслянисто-ореховый.
Семена льна используются как в цельном, так и в молотом виде для обогащения продуктов питательными веществами и изменения их текстуры.
Для технологов: при добавлении в рецептуры важно учитывать высокую гигроскопичность (способность впитывать влагу) и маслосодержание семян, что может влиять на срок годности и консистенцию готового продукта.
Хорошо сочетается с другими семенами (подсолнечник, кунжут, чиа), орехами, сухофруктами в смесях и выпечке. В хлебобулочных изделиях комбинируется с ржаной и цельнозерновой мукой, отрубями.
1 кг, 5 кг, 25 кг.
Хранить в сухом, прохладном (не выше +18°C), темном месте, в герметичной упаковке. Из-за высокого содержания масел семена чувствительны к свету, теплу и кислороду, что может привести к быстрому прогорканию.
Для получения оптовых цен на лен коричневый масленичный свяжитесь с нашими менеджерами.