«Спецальянсбел» осуществляет оптовые поставки лука белого сушеного хлопьями производства Индия для производителей сухих суповых смесей быстрого приготовления, бульонных концентратов, картофельного пюре, сухих завтраков, а также для комбинатов общественного питания и оптовых компаний. Форма хлопьев обеспечивает максимально быстрое восстановление и удобное дозирование.
Основные характеристики
Продукт представляет собой высушенные и расплющенные в тонкие хлопья луковицы белого сорта. Хлопьевидная форма создает большую площадь контакта с жидкостью, что гарантирует практически моментальное набухание и восстановление по сравнению с дробленым или цельным сушеным луком.
Вкус и аромат
Вкус — мягкий, сладковато-луковый, хорошо узнаваемый. Аромат — выраженный, аппетитный, раскрывающийся за считанные секунды после добавления горячей воды или в процессе минимальной тепловой обработки.
Применение в пищевой промышленности и кулинарии
Луковые хлопья — оптимальный выбор для производств, где критически важна скорость приготовления без ущерба для вкуса.
- Производство продуктов быстрого приготовления: основной компонент супов, лапши и картофельного пюре быстрого приготовления, где требуется почти мгновенное восстановление овощной составляющей.
- Производство сухих завтраков и снеков: используются в составе сухих овощных смесей для каш, сухариков, а также в приправах для чипсов и орехов.
- Крупные кухни и комбинаты питания: идеальны для быстрого приготовления соусов, подлив, начинок для выпечки в условиях ограниченного времени.
- Производство мясных полуфабрикатов: могут использоваться в фаршах для котлет и тефтелей, где, в отличие от порошка, дают легкую ощутимую текстуру.
Для технологов: использование хлопьев вместо дробленого лука может сократить время технологического цикла, связанного с регидратацией ингредиентов. Фасовка 14 кг является удобным промежуточным объемом между мелкой и крупной тарой, оптимизируя логистику и складские запасы.
Рекомендации по сочетанию
Хорошо сочетается с сушеным чесноком, морковью, сельдереем, петрушкой и черным перцем в сухих смесях. В соусах и подливах комбинируется с бульонными концентратами и сушеными грибами.
Упаковка и фасовка
14 кг.
Условия хранения
Хранить в сухом, прохладном, хорошо вентилируемом помещении. Беречь от влаги, так как хлопья особенно гигроскопичны. Упаковка должна быть плотно закрыта после каждого вскрытия.
Для расчета оптовой цены на лук белый хлопья свяжитесь с нашими менеджерами.
