«Спецальянсбел» осуществляет оптовые поставки лука белого сушеного молотого (лукового порошка) производства Индия для производителей соусов, сухих суповых и маринадно-приправленных смесей, мясных и колбасных изделий, снеков, комбинатов пищевой промышленности и оптовых компаний. Максимально концентрированная и технологичная форма лукового вкуса и аромата.
Основные характеристики
Продукт представляет собой тонкий, однородный порошок кремово-бежевого цвета, получаемый путем сушки и тонкого помола белого лука. Молотая форма обеспечивает мгновенное растворение или смешивание, не оставляя частиц, что критически важно для создания гладких текстур и равномерного вкуса.
Вкус и аромат
Вкус — чистый, интенсивный луковый, сладковато-острый, хорошо сбалансированный. Аромат — очень концентрированный, характерный для лука, быстро и полноценно раскрывающийся как в сухих, так и в жидких средах.
Применение в пищевой промышленности и кулинарии
Луковый порошок — ключевое сырье для отраслей, где требуется мгновенный результат, полная однородность продукта и точное дозирование сильного вкуса.
- Производство соусов, кетчупов и майонезов: основа для придания глубокого лукового вкуса без видимых включений, обеспечивает стабильность вкусового профиля и вязкости.
- Производство сухих смесей и приправ: незаменимый компонент в рецептурах супов быстрого приготовления, бульонных кубиков, сухих маринадов для мяса, рыбы, птицы, чипсов, сухариков и ореховых закусок.
- Мясная и колбасная промышленность: используется в составе фаршей для вареных и ливерных колбас, сосисок, паштетов, где важно равномерное распределение вкуса по всей массе продукта.
- Производство полуфабрикатов и готовых блюд: применяется в котлетах, пельменях, замороженных готовых обедах для быстрого формирования вкусовой основы.
Для технологов: луковый порошок обладает высокой гигроскопичностью, что требует особых условий хранения, но также позволяет эффективно связывать влагу в фаршах и соусах. Его использование значительно упрощает процесс стандартизации рецептур.
Упаковка и фасовка
1 кг, 25 кг.
Условия хранения
Хранить в сухом, прохладном месте (температура не выше +20°C, влажность не более 65%) в герметичной, влагонепроницаемой упаковке. Попадание влаги приводит к комкованию и потере сыпучести.
Для получения оптовых цен на лук белый молотый (луковый порошок) свяжитесь с нашими менеджерами.
