«Спецальянсбел» осуществляет оптовые поставки сушёного корня пастернака 2-4 мм производства Сербия для предприятий пищевой промышленности, производителей бульонов и суповых смесей, сетей HoReCa и оптовых компаний. Гарантируем стабильное качество партии, чистый вкус и выгодные условия сотрудничества.
Основные характеристики
Продукт представляет собой высушенные и нарезанные кусочки корня пастернака размером 2-4 мм. Обладает кремово-бежевым цветом, твёрдой текстурой и характерным сладковато-пряным ароматом, напоминающим морковь и петрушку.
Вкус и аромат
Вкус — сладковатый, с лёгкой ореховой нотой и едва уловимой пряной горчинкой, схожий с морковью, но более интенсивный и с пряным оттенком. Аромат — насыщенный, сладковато-пряный, с тёплыми земляными тонами.
Применение в пищевой промышленности и кулинарии
Сушёный корень пастернака — ценный ингредиент для обогащения вкуса и аромата бульонов, соусов и сложных овощных смесей.
- Производство бульонов, концентратов и суповых смесей: используется как натуральная вкусовая основа для овощных, мясных и куриных бульонов, бульонных кубиков, сухих суповых основ и приправ.
- Мясная и колбасная промышленность: добавляется в рецептуры некоторых видов колбас, паштетов, мясных консервов и полуфабрикатов для придания сладковатого оттенка вкуса и аромата.
- Производство готовых обедов и консервов: применяется в составе овощных рагу, готовых супов, овощных и мясных консервов.
- Производство специализированного и диетического питания: может использоваться в продуктах, где требуется натуральное овощное сырьё с низким содержанием крахмала.
Для ресторанов и столовых: идеально подходит для приготовления насыщенных бульонов и соусов, тушёных овощных смесей, а также в качестве компонента маринадов для мяса.
Рекомендации по сочетанию
Пастернак отлично сочетается с корнеплодами (морковь, сельдерей, лук), петрушкой, укропом, чёрным перцем, лавровым листом и мускатным орехом. В мясных блюдах гармонирует с розмарином и тимьяном.
Упаковка и фасовка
25 кг
Условия хранения
Хранить в сухих, хорошо вентилируемых складах при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Тара должна быть плотно закрыта для защиты от влаги и посторонних запахов.
Для получения актуальных цен и подробного коммерческого предложения на сушёный корень пастернака 2-4 мм оптом свяжитесь с нашими менеджерами.
