«Спецальянсбел» осуществляет оптовые поставки красного перца Чили дроблёного производства Индия для предприятий пищевой промышленности, производителей острых соусов, приправ и мясных полуфабрикатов, сетей HoReCa и оптовых компаний. Гарантируем стабильно высокую остроту, насыщенный цвет и выгодные условия сотрудничества.
Основные характеристики
Пряность представляет собой частицы высушенных стручков острого красного перца, раздробленные на фракции размером 3-5 мм. Имеет яркий красный цвет, неоднородную текстуру и очень интенсивный, жгучий аромат.
Вкус и аромат
Вкус — очень острый, жгучий, с быстрым и стойким эффектом. Аромат — мощный, пряный, с характерными для индийского чили землянисто-дымными нотами.
Применение в пищевой промышленности и кулинарии
Дроблёный чили — популярный ингредиент, который обеспечивает не только остроту, но и видимые текстурированные вкрапления в готовом продукте.
- Производство соусов, аджики и кетчупов: используется для создания грубой текстуры в острых соусах, придания им видимых частиц перца.
- Мясная промышленность и производство полуфабрикатов: добавляется в маринады для шашлыка, барбекю, в фарш для острых колбас, котлет и пельменей.
- Производство снеков и приправ: ключевой компонент для приправы «Для курицы», острых панировочных смесей, чипсов и сухариков.
- Консервное производство: применяется при изготовлении острых овощных консервов, лечо, закусок по-корейски.
Для ресторанов и общепита: идеально подходит для приготовления острых супов (том-ям, чили кон карне), паст, пиццы, тушёного мяса и блюд индийской кухни.
Рекомендации по сочетанию
Дроблёный чили прекрасно сочетается с чесноком, имбирём, зирой, семенами горчицы, кориандром и куркумой. Составляет основу многих карри-паст и сухих смесей специй.
Упаковка и фасовка
1 кг / 25 кг
Условия хранения
Хранить в сухих, хорошо вентилируемых складах при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 70%. Обязательна герметичная упаковка для сохранения остроты и аромата.
Для получения актуальных цен и подробного коммерческого предложения на красный перец Чили дроблёный оптом свяжитесь с нашими менеджерами.
