«Спецальянсбел» осуществляет оптовые поставки пряности «Нити Чили» производства Испания для предприятий пищевой промышленности премиум-сегмента, производителей соусов и деликатесов, сетей HoReCa и оптовых компаний. Гарантируем высочайшее качество сырья, насыщенный вкус и выгодные условия сотрудничества.
Основные характеристики
Пряность представляет собой высушенные и нарезанные тонкими полосками стручки острого красного перца чили. Имеет насыщенный красный цвет, гибкую текстуру и интенсивный, сбалансированный аромат с выраженными жгучими и слегка фруктовыми нотами.
Вкус и аромат
Вкус — ярко выраженный, острый, с глубокой жгучестью и лёгким сладковатым послевкусием. Аромат — сложный, пряный, с доминирующими тонами остроты и оттенками сушёных фруктов.
Применение в пищевой промышленности и кулинарии
«Нити Чили» — уникальный продукт, который используется для придания блюдам не только остроты, но и эстетичного вида. Особенно востребован в испанской и средиземноморской кухне.
- Производство колбасных изделий и мясных деликатесов: используется в рецептурах сырокопчёных и сыровяленых колбас (чоризо), ветчин, карпаччо для визуального акцента и остроты.
- Производство соусов и маринадов премиум-класса: основа для острых соусов, маринадов для мяса и рыбы, оливкового масла с пряностями.
- Консервное производство: применяется при изготовлении маринованных овощей, оливок, анчоусов и других деликатесных закусок.
- Производство замороженных полуфабрикатов: добавляется в готовые смеси для паэльи, рагу и супов.
Для ресторанов высокой кухни: незаменим для украшения и ароматизации блюд из морепродуктов, паэльи, тапас, салатов, а также для настаивания оливкового масла.
Рекомендации по сочетанию
«Нити Чили» отлично сочетаются с чесноком, паприкой, орегано, тимьяном, розмарином и цедрой цитрусовых. Идеально дополняют блюда из свинины, баранины, тунца, креветок и бобовых.
Упаковка и фасовка
0,1 кг
Условия хранения
Хранить в сухих, защищённых от света складах при температуре не выше +18°С и относительной влажности воздуха не более 70%. Тара должна быть герметичной для сохранения аромата и пластичности.
Для получения актуальных цен и подробного коммерческого предложения на пряность «Нити Чили» оптом свяжитесь с нашими менеджерами.
