«Спецальянсбел» осуществляет оптовые поставки розмарина сушёного производства Турция для предприятий пищевой промышленности, производителей мясных и рыбных изделий, сетей HoReCa и оптовых компаний. Гарантируем стабильное качество, насыщенный аромат и выгодные условия сотрудничества.
Основные характеристики
Пряность представляет собой высушенные листья и молодые побеги розмарина. Имеет тёмно-зелёный цвет, игольчатую форму и интенсивный, смолистый аромат с хвойными и цитрусовыми нотами.
Вкус и аромат
Вкус — пряный, слегка камфорный, с горьковатым послевкусием и освежающими нотками. Аромат — сильный, стойкий, с доминирующими тонами сосны и эвкалипта.
Применение в пищевой промышленности и кулинарии
Сушёный розмарин — одна из самых популярных пряностей в средиземноморской кухне. Используется для ароматизации мяса, рыбы, овощей и соусов.
- Мясная и колбасная промышленность: используется в рецептурах сырокопчёных и варёно-копчёных колбас, ветчин, маринадов для шашлыка и барбекю.
- Рыбная промышленность: добавляется в маринады для жирной рыбы (лосось, скумбрия), рыбных консервов и полуфабрикатов.
- Производство соусов, маринадов и растительных масел: применяется для ароматизации оливкового масла, уксуса, томатных и сливочных соусов.
- Производство замороженных полуфабрикатов и готовых блюд: используется в смесях для картофеля-фри, овощных рагу, готовых маринадов для мяса.
Для ресторанов и столовых: незаменим для приготовления блюд из баранины, свинины, птицы, картофеля, грибов, а также для ароматизации хлеба и фокаччи.
Рекомендации по сочетанию
Розмарин отлично сочетается с чесноком, тимьяном, орегано, майораном, чёрным перцем и лимонной цедрой. Идеально подходит к жирному мясу, дичи, картофелю и бобовым.
Упаковка и фасовка
0,3 кг / 1 кг / 25 кг
Условия хранения
Хранить в сухих, хорошо вентилируемых складах при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Тара должна быть плотно закрыта для сохранения аромата.
Для получения актуальных цен и подробного коммерческого предложения на розмарин сушёный оптом свяжитесь с нашими менеджерами.
