«Спецальянсбел» осуществляет оптовые поставки зелени тимьяна сушёного производства Турция для предприятий пищевой промышленности, производителей мясных продуктов, соусов и консервов, сетей HoReCa и оптовых компаний. Гарантируем стабильное качество, интенсивный аромат и выгодные условия сотрудничества.
Основные характеристики
Пряность представляет собой высушенные листья и части молодых побегов тимьяна обыкновенного (чабреца). Имеет серовато-зелёный цвет и сильный, характерный пряный аромат с травянистыми и слегка камфорными нотами.
Вкус и аромат
Вкус — тёплый, пряный, горьковатый, с длительным послевкусием и лёгкой жгучестью. Аромат — интенсивный, стойкий, травянистый, с древесными и цветочными оттенками.
Применение в пищевой промышленности и кулинарии
Тимьян — одна из ключевых пряностей французской и средиземноморской кухни, входит в состав классических букетов гарни. Широко используется для ароматизации жирных продуктов.
- Мясная и колбасная промышленность: используется в рецептурах сырокопчёных и варёно-копчёных колбас, паштетов, маринадов для свинины, баранины и дичи.
- Производство соусов, маринадов и консервов: обязательный компонент для томатных соусов, маринадов для оливок и грибов, рыбных консервов в масле, овощных рагу.
- Производство сыров и сливочного масла: применяется для ароматизации некоторых видов мягких и твёрдых сыров, травяного масла.
- Консервное и овощеперерабатывающее производство: используется при производстве лечо, соте, консервированных овощных смесей.
Для ресторанов и столовых: незаменим для приготовления супов (буйабес), тушёного мяса, блюд из птицы, грибов, бобовых, а также для ароматизации масел и уксуса.
Рекомендации по сочетанию
Тимьян идеально сочетается с розмарином, орегано, чесноком, луком, лавровым листом, чёрным перцем и лимонной цедрой. Особенно хорош с жирным мясом, дичью, корнеплодами, грибами и помидорами.
Упаковка и фасовка
1 кг / 20 кг
Условия хранения
Хранить в сухих, хорошо вентилируемых складах при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Тара должна быть герметичной для сохранения интенсивного аромата.
Для получения актуальных цен и подробного коммерческого предложения на тимьян сушёный оптом свяжитесь с нашими менеджерами.
