«Спецальянсбел» осуществляет оптовые поставки семени тмина производства Россия / Беларусь / Финляндия для предприятий пищевой промышленности, хлебопекарных и консервных заводов, сетей HoReCa и оптовых компаний. Гарантируем стабильное качество, высокую степень очистки и выгодные условия сотрудничества.
Основные характеристики
Пряность представляет собой мелкие, продолговатые, слегка изогнутые семена коричневого цвета с выраженными продольными рёбрышками. Обладает сильным, пряным ароматом, который усиливается при нагревании или помоле.
Вкус и аромат
Вкус — острый, горьковато-пряный, с ощутимой жгучестью и тёплым послевкусием. Аромат — сильный, характерный, тёплый, с землистыми и анисовыми нотами.
Применение в пищевой промышленности и кулинарии
Семя тмина — универсальная пряность, используемая как целиком, так и для последующего размола. Особенно ценится в хлебопечении, сыроварении и производстве крепких алкогольных напитков.
- Хлебопекарная промышленность: ключевая пряность для производства ржаного, бородинского, цельнозернового хлеба, а также некоторых видов крекеров и хлебцев.
- Консервная и маринадная промышленность: используется целиком при квашении капусты, мариновании огурцов, томатов, грибов и приготовлении овощных ассорти.
- Производство алкогольных напитков: традиционный ароматизатор для скандинавских и прибалтийских ликёров (например, тминный ликёр Kümmel), а также для некоторых видов водки и аквавита.
- Сыроделие и мясопереработка: применяется при изготовлении тминных сыров, некоторых видов колбас и копчёностей.
Для ресторанов, пекарен и пивоварен: используется для приготовления хлеба, маринадов, сыров, тушёного мяса (особенно баранины), супов, а также в рецептах домашних настоек и ликёров.
Рекомендации по сочетанию
Семена тмина создают гармоничные сочетания с ржаной мукой, капустой, картофелем, луком, яблоками, жирным мясом (баранина, свинина) и бобовыми. Часто используется в дуэте с кориандром и перцем.
Упаковка и фасовка
1 кг / 25 кг
Условия хранения
Хранить в сухих, хорошо вентилируемых складах при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Тара должна быть плотно закрыта для защиты от выдыхания аромата.
Для получения актуальных цен и подробного коммерческого предложения на семя тмина оптом свяжитесь с нашими менеджерами.
