«Спецальянсбел» осуществляет оптовые поставки чеснока сушёного хлопьями производства Китай для предприятий пищевой промышленности, производителей консервов, готовых обедов и закусок, сетей HoReCa и оптовых компаний. Гарантируем натуральную текстуру, насыщенный вкус и выгодные условия сотрудничества.
Основные характеристики
Продукт представляет собой тонкие, неправильной формы хлопья (ломтики) светло-жёлтого цвета, полученные из высушенного чеснока. Сохраняет видимую текстуру и более мягкий, по сравнению с порошком, аромат, который раскрывается при набухании.
Вкус и аромат
Вкус — мягкий, сладковато-чесночный, без излишней резкости. Аромат — тонкий, но стойкий, становится более выраженным после восстановления в воде или масле.
Применение в пищевой промышленности и кулинарии
Чесночные хлопья ценятся за способность придавать блюдам не только вкус, но и привлекательную натуральную текстуру. Они медленнее отдают аромат, что идеально для длительного приготовления.
- Производство консервов и маринадов: используются в овощных консервах (огурцы, грибы, лечо), маринадах для мяса и рыбы, где хлопья видны и придают аутентичный вид.
- Производство готовых обедов и супов: добавляются в замороженные смеси для рагу, супов, паэльи, ризотто, а также в готовые супы в банках и пакетах.
- Производство закусок и снеков: применяются в смесях для сухариков, гренок, хлебцев, где важны видимые кусочки специй.
- Производство колбасных изделий и паштетов: используются в рецептурах сырокопчёных колбас, паштетов, мясных рулетов для создания текстурных включений.
Для ресторанов и столовых: идеальны для приготовления тушёных блюд, соусов с кусочками, маринования мяса для гриля, добавления в хлебное тесто и для украшения готовых блюд.
Рекомендации по сочетанию
Чесночные хлопья сочетаются с луковыми хлопьями, сушёными травами (розмарин, тимьян), чёрным перцем горошком, паприкой. Особенно хороши в блюдах, требующих длительного томления: рагу, супы, тушёное мясо.
Упаковка и фасовка
20 кг
Условия хранения
Хранить в сухих, хорошо вентилируемых складах при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Тара должна быть плотно закрыта для защиты от влаги и сохранения хрупкой текстуры хлопьев.
Для получения актуальных цен и подробного коммерческого предложения на чеснок сушёный хлопьями оптом свяжитесь с нашими менеджерами.
