Цитрат натрия (NaCrO4) — это натриевая соль лимонной кислоты. Он широко используется в пищевой отрасли как добавка к пищевым продуктам, особенно в производстве напитков и соусов.
Цитрат натрия обладает свойством сохранять свежесть продуктов, так как он не взаимодействует с кислотностью и другими химическими компонентами продукта. Это делает его идеальным выбором для добавления в напитки, такие как лимонады, соки и газированные напитки.
Кроме того, цитрат натрия может использоваться в качестве консерванта или антиоксиданта в пищевых продуктах. Он помогает предотвратить рост бактерий и сохранить качество продукта на длительный период времени.
В целом, цитрат натрия является важным ингредиентом в пищевой отрасли и находит свое применение во многих продуктах питания.
