«Спецальянсбел» осуществляет оптовые поставки кориандра целого (семян) производства Россия для консервных заводов, ликероводочных производств, пекарен, комбинатов по производству маринадов и оптовых компаний. Цельные семена лучше сохраняют эфирные масла и обеспечивают медленную, глубокую экстракцию аромата.
Основные характеристики
Пряность представляет собой цельные, округлые семена желто-коричневого цвета. Цельная форма гарантирует максимальный срок хранения и сохранность ароматических веществ до момента использования.
Вкус и аромат
Вкус при разжевывании — теплый, ореховый, сладковатый с легкой остротой. Аромат — менее интенсивный, чем у молотого, но более чистый и свежий, раскрывающийся при помоле или нагревании.
Применение в пищевой промышленности
- Консервная промышленность: классическая пряность для маринования грибов, овощей (огурцы, капуста), приготовления овощных ассорти.
- Производство алкоголя и напитков: используется для ароматизации некоторых видов джина, ликеров и глинтвейнов.
- Пекарни и кулинария: семена перемалываются непосредственно перед добавлением в хлеб, выпечку или маринады для максимальной свежести аромата.
Упаковка и фасовка
1 кг, 20 кг.
Условия хранения
Хранить в сухом, прохладном месте, в плотно закрытой таре. Цельные семена сохраняют свойства дольше молотых.
Для получения цен на кориандр целый оптом свяжитесь с нашими менеджерами.
