Белый молотый перец - это специя, которую получают путем перемалывания в порошок белого перца горошком.
Белый перец горошек представляет собой зрелые плоды вечнозеленой перечной лианы.
Отличие черного перца от белого в том, что черный - это недозрелые плоды, а белый уже зрелые. Собирают горошины в красном цвете и неделю вымачивают в воде. После этого верхняя кожура сгнивает и её снимают. Внутренняя часть плода и есть белый перец. Он гладкий, имеет шаровидную форму и кремово-серый цвет.
Перец белого цвета имеет мягкий и нежный вкус и насыщенный аромат.
Растение растет в основном в таких странах как, Индия, Мадагаскар, Камбоджи, Таиланд.
Перец белый молотый не только вкусная пряность, но и очень полезная. Химический состав пряности довольно-таки богат: белки, углеводы, жиры, пищевые волокна, витамины группы В, витамин К, РР, Е, С, макроэлементы и микроэлементы, жирные кислоты.
Применяется белый перец в кулинарии, косметологии и медицине.
В кулинарии такая приправа, как белый перец молотый очень ценится.
Специя придаст удивительный вкус первым блюдам, а так же вторым блюдам из мяса, курицы, рыбы, овощей, круп, макаронных изделий.
Перец добавит отличный вкус если его добавить в фарш при приготовлении котлет, пельменей, запеканок, пирожков и прочее.
Его можно использовать как добавку в подливы, соусы, заправки, салаты и закуски.
Белый молотый перец считается хорошим дополнением для овощных соков, особенно вкусно сочетается с томатным и тыквенным соками.
Белый перец так же добавляют в маринады, при консервировании и квашении овощей.
Польза белого перца для организма:
- Белый перец оказывает положительное воздействие на весь организм в целом, повышает иммунитет, держит организм в тонусе.
- Перец белого цвета ускоряет метаболизм, улучшает процессы пищеварения, улучшает аппетит.
- Пряность рекомендуют для нормализации нервной системы, он снимает раздражение, успокаивает, помогает бороться с депрессиями.
- Специя способна освежить дыхание полости рта.
- Белый перец горошек оказывает на организм противовоспалительное действие и антибактериальное действие.
- Пряность очищает наш организм от ненужных токсинов и шлаков.
- Белый перец способен вылечить кашель, ангину, а так же другие простудные заболевания.
Противопоказания к употреблению белого перца:
Не рекомендуется употреблять специю при таких заболеваниях как гастрит, язва, при болезнях мочеполовых путей, анемия.
