Черный перец горошком — популярная специя. В отличие от молотого, в черном перце горошком сохраняются цельные горошины, высушенные плоды перечной лианы. Родиной перца является юго-восточная часть Индии, нынешний штат Керала.
Вкус и аромат
Перец имеет жгучий вкус, блюда, приправленные им, приобретают насыщенный пряный аромат.
Применение в кулинарии
Сегодня сложно представить приготовление салатов, супов и вторых блюд без молотого перца. Черный перец горошком добавляют в супы, рагу и при тушении мяса. С черным перцем маринуют шашлыки и делают овощные заготовки на зиму.
Паштеты, сыры, колбасы, заливное, холодец, рулеты, всевозможные закуски выигрывают от использования ароматного пряного перца. Пряность великолепно подчеркивает вкус яиц, теста, овощей, грибов, круп.
Интересные факты
- В Средние века черный перец можно было использовать в качестве валюты.
- Суточная норма перца для взрослого человека не превышает 12 граммов.
- Черный перец активно применяется в парфюмерии и ароматерапии.
- Черный перец может стать хорошим помощником для людей, которые решили бросить курить. Он заметно ослабляет тягу к никотину.
Вес
1 кг
Страна-производитель
Вьетнам
Находится в разделах
