Пряно-ароматическая смесь «Прованские травы» представляет собой сбалансированную композицию из орегано, майорана, базилика, тимьяна, чабера, розмарина и мяты. Орегано (душица) отлично сочетается с мясными блюдами, а также ветчиной, салатами и рыбными блюдами. Майоран имеет более мягкий, чем душица, вкус и часто используется для украшения салатов, супов и блюд из мяса. Базилик в составе специи «Прованские травы» отвечает за горьковатый вкус и лёгкий лимонный аромат, идеально дополняющий пряную композицию. Чабер чаще всего выращивается в лекарственных целях, так как благотворно влияет на работу ЖКТ, однако его ярко выраженный аромат и горьковатый вкус полюбились всем кулинарам мира. Сушеные листья чабера являются классической приправой для блюд из бобовых и грибов. Производитель также дополнил смесь «Прованские травы» листьями мяты, обладающие мягким, тонким ароматом и освежающим характерным вкусом.
Применение специи на пищевом производстве и в кулинарии
Смесь «Прованские травы» является выгодной покупкой для пищевого производства, так как идеально дополняет не только обеденные блюда, но и различные соусы, маринады, салаты, консервацию, сыры, полуфабрикаты и напитки. Приправа «Прованские травы» является универсальной, но особенно подходит для жирных блюд. Зачастую специю добавляют в различные диетические блюда, так как композиция из трав раскрывает непосредственно вкус продуктов без добавления других приправ и соли. Смесь «Прованские травы» незаменимый ингредиент всех мясных и рыбных блюд, жаркого и начинок. Также специя используется при изготовлении различных растительных масел и отлично сочетается с оливковым, придавая ему утончённый аромат и насыщенный вкус.
