Смесь для жарки – это специальная приправа, состоящая из сушеных трав, овощей и измельченных специй. Такие смеси применяют в приготовлении блюд для придания им особого вкуса и аромата. Специя поставляется заказчику в высушенном виде упаковками по 20 килограммов и хранится 12 месяцев с даты изготовления.
Особенности состава смеси для жарки мяса
Смесь для жарки мяса «Деликат» является сбалансированным сочетанием овощей и пряностей. В состав смеси входит соль, перец красный сладкий (паприка), морковь, куркума, кумин, кориандр, чеснок, перцы: черный, красный острый, базилик и усилитель вкуса — глутамат натрия. Большое разнообразие перцев придаёт мясу пряный, слегка жгучий вкус и аромат, а базилик и кориандр делают вкус мяса более насыщенным.
Применение на производстве и в кулинарии
Кулинарные смеси широко применяются в мясоперерабатывающей и пищевой промышленности. Смесь для жарки мяса – это готовое к использованию сочетание различных пряностей и приправ, которое не требует дополнительного подбора различных компонентов. Кулинары используют смеси приправ для приготовления различных видов блюд: из мяса птицы, говядины и свинины. Органично специя вписывается в рецепты супов, различных каш, натуральных полуфабрикатов. Смеси для жарки также подходят для приготовления соусов, заливок и паст.
