«Спецальянсбел» осуществляет оптовые поставки тмина молотого производства Россия для предприятий пищевой промышленности, хлебопекарных и кондитерских производств, сетей HoReCa и оптовых компаний. Гарантируем стабильное качество, чистый аромат и выгодные условия сотрудничества.
Основные характеристики
Пряность представляет собой тонкий порошок коричневого цвета с сероватым оттенком, полученный помолом высушенных семян тмина обыкновенного. Обладает сильным, характерным пряным ароматом.
Вкус и аромат
Вкус — жгучий, горьковато-пряный, с тёплыми нотами и лёгкой остринкой. Аромат — очень интенсивный, тёплый, пряный, с землянистыми и слегка перечными тонами.
Применение в пищевой промышленности и кулинарии
Молотый тмин — одна из ключевых пряностей в хлебопечении и при производстве мясных продуктов, особенно в европейской и кавказской кухне.
- Хлебобулочная и кондитерская промышленность: обязательный компонент для производства ржаного хлеба, бородинского хлеба, некоторых видов крекеров, пряников и сырных булочек.
- Мясная и колбасная промышленность: используется в рецептурах сырокопчёных и полукопчёных колбас, ливерных колбас, паштетов, маринадов для шашлыка и люля-кебаб.
- Сыроделие и производство кисломолочных продуктов: применяется при изготовлении некоторых видов твёрдых сыров (например, тильзитер) и творожных изделий.
- Производство консервов и маринадов: добавляется в маринады для капусты, огурцов, грибов, а также в овощные консервы и лечо.
Для ресторанов и пекарен: незаменим для выпечки традиционного хлеба, приготовления мясных блюд, гуляша, супов (особенно горохового), а также для ароматизации сыров и закусок.
Рекомендации по сочетанию
Тмин отлично сочетается с кориандром, чёрным перцем, паприкой, чесноком, луком, фенхелем и укропом. Классически комбинируется с капустой, картофелем, бобовыми и жирным мясом.
Упаковка и фасовка
1 кг / 25 кг
Условия хранения
Хранить в сухих, хорошо вентилируемых складах при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Тара должна быть герметичной для сохранения аромата.
Для получения актуальных цен и подробного коммерческого предложения на тмин молотый оптом свяжитесь с нашими менеджерами.
