Укроп — съедобное растение семейства Зонтичные. Название овощной культуры образовано от старославянского «копръ» — «душистое растение».
Вкус и аромат
Стебли укропа пряные, островатые, немного сладкие.
Применение в кулинарии
Стебли укропа используют при мариновании овощей. Они придают консервам приятный пряный вкус, увеличивают срок хранения заготовок. Стебли добавляют в первые и вторые блюда незадолго до готовности, в растительное масло для салатной заправки. Их измельчают, смешивают с солью, используют в качестве приправы.
Интересные факты
- Укроп используют не только в кулинарии, но и в производстве парфюмерии, косметики, зубной пасты.
- В Древнем Риме из укропа плели венки для победителей состязаний.
- В средневековой Европе укроп развешивали в доме, чтобы отпугнуть нечистую силу.
Страна-производитель
Узбекистан
Находится в разделах
