Кокосовая стружка - это высушенная и измельченная мякоть кокоса. По полезному составу стружка не уступает кокосовой мякоти, однако калорийность последней несколько меньше.
Вкус и аромат
Сладкий, иногда немного солоноватый, тропический вкус с сухой, жестковатой текстурой.
Применение в кулинарии
Кокосовая стружка добавляется в десерты, выпечку, сладкие и несладкие блюда с рисом и овощами. Стружка сочетается по вкусу со многими фруктами, мясом, рыбой, орехами. Ее смешивают с другими ингредиентами для приготовления кляра: корочка обжаренного в таком кляре продукта становится золотистой и хрустящей. Если замочить стружку в воде и взбить в блендере, получится кокосовое молоко.
Интересные факты
- Кокосовую стружку можно добавить в мыло домашнего изготовления. Получится мыло-скраб.
- Кокосовую стружку используют для профилактики рахита у детей.
- Для успешного проращивания семян и укрепления рассады рекомендуется добавить кокосовую стружку в землю для посадок.
- Кокосовая стружка, благодаря своей структуре отлично очищает кишечник и выводит из него все токсины и шлаки.
- Благодаря высокому содержанию полезных веществ кокосовая стружка улучает концентрацию внимания, память, а также поднимает настроение и снимает стресс.
Находится в разделах
