Перец кайенский порошок

Кайенский перец – это острая специя, получаемая путем измельчения сушеных плодов красного перца.

Вкус и аромат

Пряность славится дымчатым, ярко-выраженным ароматом. На вкус она жгучая, во рту после употребления ощущается легкое онемение.

Применение в кулинарии

Эта ароматная специя особенно часто встречается в блюдах азиатской, мексиканской, африканской кухни. Кайенский перец — это важный компонент знаменитого соуса табаско и имбирного эля. Его добавляют в мясные, рыбные, бобовые блюда, соусы и супы. Он хорошо сочетается с чесноком, кориандром, базиликом и другими видами перца.

Интересные факты

• В местечке Калочи (Венгрия) расположен единственный в мире музей острого перца.
• Красный острый перец полезнее, чем зеленый, так как содержит больше витаминов и микроэлементов.
• В Венгрии ежегодно проходит самый масштабный в Европе фестиваль острых перцев.