Укроп зелень сушеная «эконом»

Укроп зелень — это высушенная и измельченная зелень укропа пахучего.

Вкус и аромат

Укроп имеет узнаваемый пряный аромат и свежий, холодный вкус.

Применение в кулинарии

Свежая и сушеная зелень укропа, как и его семена используются в салатах, соленьях и маринадах, в супах и блюдах из мяса и рыбы, овощей и морепродуктов. Укроп входит в состав многих соусов — один из самых простых и популярных в нашей стране можно сделать, если смешать сметану или натуральный йогурт, укроп и чеснок. Если в рецепте указано большое количество пряностей с тонким ароматом, использовать укроп нужно в очень небольшом количестве — он легко начинает солировать в ансамбле вкусов, что не всегда хорошо.

Интересные факты

• Античные поэты имели забавную привычку воспевать укроп — его аромат сравнивали с розовым, растение дарили любимым в букетах.
• Компоненты эфирного масла укропа используются для ароматизации жевательной резинки Wrigley’s Spearmint Gum.
• Советская «Книга о вкусной и здоровой пище» рекомендовала сочетать укроп, эстрагон и лук-порей в качестве варианта «букета гарни» — пучка связанных вместе душистых трав, которые опускают в суп за несколько минут до готовности.