«Спецальянсбел» осуществляет оптовые поставки имбиря дробленого производства Индия для производителей напитков, чайных компаний, кондитерских и консервных производств, сетей HoReCa и оптовых компаний. Удобная форма для максимальной экстракции вкуса и аромата без необходимости дополнительного измельчения.
Основные характеристики
Продукт представляет собой высушенные и раздробленные на мелкие кусочки корневища имбиря. Дробленая форма обеспечивает большую площадь контакта по сравнению с цельным корнем, что ускоряет процесс заваривания и настаивания, сохраняя все полезные свойства и эфирные масла.
Вкус и аромат
Вкус — характерный, жгуче-пряный, с интенсивной остротой и освежающим послевкусием. Аромат — сильный, пряный, теплый, с яркими древесно-цитрусовыми нотами.
Применение в пищевой промышленности и кулинарии
Дробленый имбирь — экономичное и эффективное сырье для отраслей, где требуется глубокая экстракция.
- Производство напитков и чаев: идеальная форма для заваривания в чайных смесях (масала-чай, согревающие сборы), приготовления сиропов, ликеров, имбирного пива и безалкогольных тоников.
- Кондитерская промышленность: используется при производстве пряников, коврижек, печенья, конфет и жевательной резинки для создания характерного острого вкуса.
- Производство соусов и маринадов: применяется в рецептурах соевых соусов, маринадов для мяса и птицы, чатни и карри-паст, где требуется длительная экстракция вкуса в жидкой среде.
- Производство продуктов здорового питания и БАД: востребован как сырье для изготовления капсул, экстрактов и общеукрепляющих смесей.
Для производителей: дробленая форма сокращает время технологического цикла по сравнению с цельным корнем и обеспечивает более стабильный результат, чем порошок, который может слёживаться.
Рекомендации по сочетанию
Идеально сочетается с корицей, гвоздикой, кардамоном, лимоном и медом в напитках. В выпечке комбинируется с мускатным орехом и душистым перцем, а в соусах — с чесноком и соевым соусом.
Упаковка и фасовка
Стандартная фасовка: 20 кг (мешок).
Условия хранения
Хранить в сухом, прохладном, хорошо вентилируемом помещении в плотно закрытой таре, защищенной от влаги, прямых солнечных лучей и посторонних запахов.
Для получения актуальных цен на имбирь дробленый оптом свяжитесь с нашими менеджерами.
